Dandan noodles eli tuliset maapähkinävoi-nuudelit

Talven suosikkiruoka, joka lämmittää kylmänä pakkaspäivänä!

Tuliset maapähkinävoinuudelit

Tarvitset

• öljyä paistamiseen

• 1 pkt Härkistä tai muuta kasviproteiinia

• 1-2 rkl hoisinkastiketta

• 2 rkl soijakastiketta

• 2 tl currymaustetta

• 2 valkosipulin kynttä

• 2 tl raastettua inkivääriä

• 1 tl sichuan-pippuria tai chilihiutaleita

• tuoretta pinaattia tai paksoita

• vehnä- tai riisinuudeleita

Kastike

• 1 rkl sokeria tai siirappia

• 3-4 tl chilikastiketta tai -öljyä

• 3 rkl maapähkinävoita

• 1-2 dl kasvislientä tai kuumaa vettä

• 1 rkl riisiviinietikkaa

• 2 rkl soijakastiketta


Tarjoiluun

• chiliöljyä (tai Pirkka rapea valkosipuli öljyssä)

• kevätsipulia

• maapähkinöitä
  

Valmistus

1. Pese ja silppua paksoi. Raasta inkivääri ja valkosipuli.

2. Ruskista Härkis pannulla. Lisää paiston loppuvaiheilla raastettu inkivääri, valkosipuli ja paksoin vaaleat osat.

3. Paista vielä pari minuuttia ja mausta sitten Härkis hoisin- ja soijakastikkeella, currymausteella ja sichuanpippurilla. Ota pannu pois liedeltä.

4. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.

5. Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat kulhossa.

6. Kuumenna halutessasi kastike pienessä kattilassa. Mikäli haluat kastikkeesta juoksevampaa, lisää kuumaa vettä.

7. Kokoa annokset: Lisää kulhojen pohjalle nuudeleita, kaada päälle maapähkinäkastiketta ja lopuksi Härkistä. Kruunaa annokset chiliöljyllä, silputulla kevätsipulilla ja maapähkinöillä. Nauti!